Hoofdgerechten

Shortrib

(+/- 500 gram)

Biologische kalfsrib afgelakt met een marinade van de chef, seizoensgroenten, roseval, sesam,
geserveerd met ambachtelijke friet en kruidenmayonaise

Appeltaart

Steak tartaar

Steak tartaar met augurk, kappertjes, sjalot en eidooier, geserveerd met getoast brood

Cheesecake

Tournedos

(+/- 175 gram)

Tournedos met knol knoflook-mousseline, geroosterde bloemkool, paddenstoelen,
zelfgemaakte jus, geserveerd met ambachtelijke friet en kruidenmayonaise

Appeltaart

Kalfsribeye

(+/- 300 gram)

Kalfsribeye met roseval, chimichurri, seizoensgroenten, geserveerd met ambachtelijke friet en kruidenmayonaise

Cheesecake

Bloemkool flatbread

Bloemkool flatbread met wortelcrème, kokos-hangop, spinazie, rendang bites, kokosklapper, kemirinootjes en zwarte bonensaus

Appeltaart

Gegrilde entrecote

Gegrilde entrecote met savooiekool, beukenzwam, krokante knolselderij, pommes fondant en saliejus

Cheesecake

Kipsaté

Gemarineerde kippendijen met satésaus, atjar, pilav rijst, cassave en gebakken uitjes, geserveerd met ambachtelijke friet en kruidenmayonaise

Appeltaart

Gegrilde zalmfilet

Gegrilde zalmfilet met pasta, seizoensgroenten, gepofte cherrytomaat en witte wijnsaus

Cheesecake

Inner peace pita

Steenoven gebakken zuurdesem pita gevuld met Karma Kebab, frisse salade, sriracha saus en vegan knoflooksaus, geserveerd met ambachtelijke friet en vegan mayonaise

Appeltaart

Heeft u speciale dieetwensen of allergieën? Wij houden hier, waar mogelijk, graag rekening mee. Informeer bij onze gastheer of -vrouw.