Voorgerechten

Rustiek brood

Met kruidenmayonaise en tomatenbasilicumdressing

Tonijntartaar met avocado, appel, koriander en wasabimayonaise

Steak tartaar met augurk, kappertjes, sjalot en eidooier, geserveerd met getoast brood

Beef met rode peper, bosui, gebakken uitjes, zwarte bonen, sesam en zwarte bonenmayonaise

Biologische kalfsrosbief met rode ui, kappertjes, rucola en tonijnmayonaise

Zalm en tonijn met soja, wasabi en gember

Carpaccio van rode bieten met vegan feta, walnoten, croutons, rucola en balsamico

Kabeljauw met limoen, rode peper, tomaat, radijs, paprika en wortel

Rundercarpaccio met Parmezaanse kaas, rucola, gemarineerde tomaatjes, pesto en pittenmix

Keuze uit:
– Truffelmayonaise – Tomatenbasilicumdressing

Eiernoedels met geroosterd rundvlees, paksoi, ei, taugé, bosui, rode peper, radijs en sesam